Soto Betawi
(Jakarta)
Satu lagi kreasi masakan khas nusantara dari Betawi yang patut diacungi jempol, karena rasanya yang khas dan enak. Soto betawi yang merupakan makanan populer di Jakarta dan makanan popular di kota Jakarta ini juga disukai oleh banyak orang hampir di seluruh nusantara dan bahkan makanan ini juga sampai populer di luar negeri.
Saat hujan dan udara dingin memang paling pas menikmati sajian yang berkuah dan hangat. Soto Betawi yang terkenal dengan rasanya yang nikmat bisa menemani Anda di saat cuaca dingin.
Pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi resep dengan bunda - bunda cantik, yaitu soto betawi, langsung saja kita intip bahan - bahan yang perlu dipersiapkan
Bahan - bahan :
- 350 gram daging sandung lamur
- 250 gram jeroan sapi (ati, usus, babat)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 cm kayu manis
- 1 butir biji pala (dibelah)
- 7 butir cengkih
- 1 liter air kaldu sapi
- 400 ml santan kental
- 2 tangkai daun bawang
- 2 tangkai seledri (iris kasar)
- 3 butir tomat (belah - belah)
- 3 sendok makan kecap manis
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh mrica butir
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 2 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
Jika semua bahan di atas sudah tersedia langsung aja yuk intip cara membuatnya
Cara membuat :
- rebus jeroan sapi dan sandung lamur secara terpisah sampai matang dan empuk, kemudian angkat dan potong - potong, lalu sisihkan
- panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama kayu manis, pala, dan cengkih, sampai harum dan matang.
- masukkan jeroan dan daging sapi yang sudah direbus matang, kemudian tumis sebentar, tuang air kaldu, masak sampai mendidih
- beri santan, daun bawang, seledri, tomat, dan kecap manis, aduk dan didihkan kembali. angkat
- sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng.
Jangan lupa like dan share ke teman-teman, saudara maupun keluarga anda agar lebih bermanfaat. Sebelumnya terima kasih telah mengunjungi blog ini. kunjungi juga aneka resep lainya. Jangan sampai ketinggalan update terbaru nya tentang aneka makanan khas Indonesia, resep kue, resep sambal, resep makanan bayi, dan lain - lain tetap ikuti di Resep Makanan Indonesia.
