Tau kah anda bahwa kecambah atau tauge tidak berasal dari kacang ijo saja. tauge juga bisa dibuat dari biji-bijian lainnya, seperti jawawut, wijen dan cantel, dari kacang-kacangan, seperti kedelai, kacang polong, dan lentil. Bahkan tauge bisa dibuat dari biji sayuran seperti biji kol, biji brokoli, biji sawi dan biji wortel.
Tauge sering dipandang sebelah mata, padahal memiliki banyak khasiat yang membuat Anda menjadi hidup lebih sehat dan awet muda.
Protein tauge lebih tinggi dibandingkan dengan protein kacang hijau, ini dikarenakan selama proses menjadi kecambah terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun protein.
Kandungan gizi yang terdapat pada tauge adalah vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serat, folat, asam amino, dan protein.
Kecambah atau tauge juga sering disebut sebagai makanan hidup( living food) karena mengandung oksigen yang sangat diperlukan untuk kesehatan sel.
Dalam pengolahanya tauge biasanya dimanfaatkan sebagai campuran masakan seperti tumis, untuk pengolahan tauge sendiri berikut akan di bahas mengenai resep dan cara membuat tumis tauge.
Bahan - bahan untuk membuat tumis tauge :
- 200 gram tauge
- 1 buah tahu putih
- 4 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam dan lada secukupnya
Cara membuatnya :
- tauge dicuci bersih
- buang bagian akarnya
- tahu putih diiris dadu
- kupas bawang merah dan bawang putih lalu ditumbuk halus
- tumis bawang merah dan bawang putih tadi bersma dengan irisan cabai merah, sampai harum
- masukkan potongan tahu dan taugenya , beri garam dan lada secukupnya
- aduk merata
- tumis tauge cukup setengah matang
Selamat menikmati Tumis tauge buatan anda, Jangan lupa like dan share ke teman-teman, saudara maupun keluarga anda agar lebih bermanfaat. Sebelumnya terima kasih telah mengunjungi blog ini. Jangan sampai ketinggalan update terbaru nya tentang aneka makanan khas Indonesia, resep kue, resep sambal, resep makanan bayi, dan lain - lain tetap ikuti di Resep Makanan Indonesia.
