Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih dengan aneka rempah yang ditemukan di Indonesia. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman.
Dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban, atau maulid. Nasi kebuli juga populer di kawasan kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab, seperti Surabaya dan Gresik.
Pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi resep dengan bunda - bunda cantik, yaitu Nasi Kebuli, langsung saja kita intip bahan - bahan yang perlu dipersiapkan.
Bahan - Bahan :
- 500 ml air
- 200 gram daging kambing atau sapi dipotong kecil
- 3 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 300 gram beras
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 butir pala, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 buah pekak
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 butir kapulaga
- 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayumanis
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 4 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
- 50 gram kismis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
- Daging kambing dengan air, cengkeh, daun salam, dan jahe direbus sampai matang, kemudian dibuang airnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, pala, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. jika sudah harum tambahkan daging kambing atau sapi yang sudah dipotong kecil tadi, lalu Aduk merata.
- Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
- Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.
Jangan sampai ketinggalan update terbaru nya tentang aneka makanan khas Daerah, resep sambal, resep bubur bayi. ada juga aneka resep seperti
Ada juga berbagai info lainya seperti Atasi kolestrol jahat, cara diet yang tidak biasa, Atasi Insomnia, apakah racun lebah dapat mengobati HIV?, dampak positif mendengarkan musik, dan Masih banyak lagi. Jangan lupa like dan share ke teman-teman, saudara maupun keluarga anda agar lebih bermanfaat. Sebelumnya terima kasih telah mengunjungi blog ini. tetap ikuti di Resep Makanan Indonesia.
